Golosos

Pasteles, donuts, caramelos, chocolate… Hay personas que no pueden resistirse a un dulce. En este programa, 'Órbita Laika' disfruta con la ciencia más golosa.

Descubrimos qué es la 'gastrofísica' con la psicóloga Laura Morán, y cómo distintos factores pueden 'hackear' nuestra percepción del gusto. La experta en nutrición Boticaria García pondrá a examen el azúcar que contienen realmente alimentos de consumo habitual. ¿Y si es más del que pensamos?

¿Qué son la 'falsa glucólisis' o la 'falsa digestión'? La química Déborah García da la respuesta a través de unas vistosas demostraciones, en una sección donde descubriremos más sobre la composición química de los azúcares.

El programa recibe la visita de la doctora Dolores Corella, Catedrática de la Universidad de Valencia en Medicina Preventiva y Salud Pública e investigadora en Ciberobn, que habla sobre la relación entre el dulce y la genética. Y da respuesta a por qué hay gente que es más de dulce que de salado.

Y por último, el biólogo Ricardo Moure se pone serio, por una vez en la vida, para hablar de dos temas en los que invirtió incontables horas (y donuts) durante su tesis doctoral: la obesidad y la diabetes. Como guinda del pastel, Ricardo visita una fábrica de chocolate... ¡el sueño de la infancia de más de una persona!