Física con Javier Santaolalla - La capilaridad

Javier Santaolalla trae a Órbita Laika la explicación de un fenómeno físico imprescindible para la vida vegetal: la capilaridad. Los árboles son todo un laboratorio de ciencia capaz de hacer cosas que parecen imposibles según las leyes de la física, como vencer la gravedad transportando savia de las raíces a las hojas. El agua de las plantas llega hasta las hojas por capilaridad. Esta técnica permite subir líquidos sin ningún recurso energético cuando la fuerza de adherencia es mayor que la fuerza de cohesión del líquido.

¿Puede un árbol impulsar el agua usando el peso de la atmósfera? El físico de Órbita Laika demuestra que es posible junto al presentador Edu Sáenz de Cabezón. La explicación reside en la evaporación de agua en poros nanométricos en las hojas del árbol. Al generar presiones negativas, el agua en la copa del árbol alcanza presiones de hasta -15 atmósferas. ¡Dale al play para ver la sección completa!