Debates: La Cocina

La alimentación es un asunto de mucha relevancia en nuestra vida, y por eso creemos que es interesante dedicar unos minutos a hablar del espacio que se destina a esta práctica: la cocina. Grande o pequeña; oscura o bien ventilada; separada del resto de la casa o ubicada en el centro de la vida familiar, la historia de la cocina es también una historia antropológica porque las cocinas tienden a adaptarse a las necesidades particulares de cada tipo de familia. Coloquio con Darío Barrio , Cocinero del restaurante Dassabassa, de Madrid; Joan Lao , Diseñador; y Ana Estirado , Arquitecta, miembro de la Asociación La Mujer Construye.