Los oficios del olvido

Adela Úcar explora la Navarra más profunda para darle voz a los pocos supervivientes que ejercen los oficios tradicionales de la zona. Su viaje comenzará acompañando a Domingo a realizar parte de su ruta de trashumancia, cuya práctica durante siglos ha dejado una extensa red de vías pecuarias fundamentales para la conexión de los ecosistemas. Pasará la noche en el Valle de Roncal y se dirigirá a la planta de biomasa de Sigüenza. Ahí, aprenderá cómo se puede producir energía a través de la quema de paja. Adentrándose en el bosque de Izaba, Adela conocerá junto a Julio el oficio de calero, el equivalente a un albañil en la actualidad. En la Villa de Burgui, ayudará a construir una almadía, una embarcación de madera usada antiguamente para el transporte de troncos desde el bosque hasta las serrerías. Gracias a Fernando, Adela verá que sí hay jóvenes interesados en la conservación de estas labores. Para compensar su huella, Adela se centrará en las distintas utilidades ecológicas de los excrementos de vaca.