Descubriendo los secretos del jamón ibérico

RTVE Cocina Descubriendo los secretos del jamón ibérico

Disponible hasta 16-11-2115

10/12/2015 00:05:05

Descubriendo los secretos del jamón ibérico 00:05:05 10/12/2015

Disponible hasta: 16-11-2115 15:26:00

Sinopsis

Francisco Javier Morato, presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI) y Carlos Barriga, maestro jamonero, nos explican los secretos del jamón ibérico en la cocina de los Hermanos Torres. ¿Hay diferencias entre el jamón de cebo y de bellota? ¿cómo debe ser el corte? ¿a qué temperatura se consume?

Ficha técnica

Géneros: Cocina

Idiomas: Castellano