Berza jerezana con pringá

Ingredientes:

1 kg. acelga

1 kg. tagarninas

1/2 kg. cadillos

300 g. habichuelas

400 g. garbanzos

1 oreja de cerdo

2 manitas de cerdo

1 rabo de cerdo

400 g. tocino

300 g. costillas

500 g. cabeza de lomo

1 chorizo

1 morcilla

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 hoja de laurel

2 cucharadas de pimentón

Comino

Aceite de oliva

Sal

Restaurante Mesón La Cueva

Ctra. Jerez-Arcos, Km. 6'5.

Jerez de la Frontera. Cádiz.

Tel.: 956 189 020.