Bogavante con caracoles

Ingredientes:

4 bogavantes

1 Kg. de caracoles hervidos

1 cebolla

4 tomates maduros

100 gr. de zanahorias

1/2 l. de caldo de pescado

1 copa de brandy

2 dientes de ajo

50 gr. de almendras

50 gr. de avellanas

Perejil

Tomillo

Romero

Laurel

Pimienta

Aceite

Sal

Restaurante: Masía Bou

Carretera de Lleida Km. 21,5

43800 Valls (Tarragona)

restaurant@masiabou.com

www.masiabou.com/

Teléfono: 977 600 427