Merluza con setas

Ingredientes:

4 lomos de merluza

16 setas

50 g. angulas

Para la salsa:

4 dientes de ajo

1 cebolla

2 puerros

2 cucharadas harina

Mantequilla

1 l. fumé

Vino blanco

Azafrán

Aceite de oliva

Restaurante Portonovo

Avda. Padre Huidobro. Km 10'5. Aravaca. Madrid.

Tel.: 913070173