Rape a la sidra con almejas

Ingredientes:

1.600 gr. de rape

12 langostinos

16 almejas

1 cebolla

150 gr. de ajetes tiernos

1 l. de sidra

2 manzanas

Fumé de pescado

Pimienta negra

Aceite

Sal

Restaurante: Hotel Los Granados

Ctra. Nacional V, KM 181

Navalmoral de la Mata (Cáceres)

Teléfono: 927 530 750

www.hotelosgranados.es