Raya con crema de ajos tiernos

Ingredientes:

1 Kg. de raya

2 manojos de ajos tiernos

3 patatas

2 zanahorias

8 pimientos de piquillo

Caldo de pescado

Nata

Harina

Brandy

Aceite de oliva

Sal

Restaurante: Passadis del Pep

Plau de Palau, 2

Barcelona

Teléfono: 933 101 021

www.passadis.com