Rollo de bonito

INGREDIENTES:

2 Kg. de bonito

4 Tomates

5 Cebollas

4 Huevos

2 Pimientos de Piquillo

Ajo

Tomate Frito

Harina

Pan Rallado

Fumet de Pescado

Vino Blanco

Pimiento negra

Azúcar

Perejil

Aceite de oliva y Sal

Es la propuesta del restaurante, Puerta 57. Madrid.