RTVE Cocina
Rosquillas y pestiños de Navidad
20/12/2013
00:13:16
Rosquillas y pestiños de Navidad
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20/12/2013
Sinopsis
4 huevos 150g de Leche 250g de Azúcar 150g de Aceite La piel de una Naranja La piel de un Limón Media copita de Anís Dulce 850g de Harina 1 Sobre de Levadura de Panadería Se hace una masa con estos ingrediente; La piel de la naranja y el limón van rayadas. Se le da forma de Rosquilla y se fríen. Al final se espolvorean con Azúcar 1kg de Harina 1 Naranja 2 Vasos grandes de Aceite 2 Copas de Fino Tio Pepe Una pizca de Sal Matalauva un Puñado Grande Ajonjoli un Puñado Grande 2 Puñados de Azúcar 1kg de Miel 1 Sobre de Levadura Bolitas de Anís Se pone el aceite al fuego y cuando este caliente se echa la Matalauva, el Ajonjoli y la Piel de la Naranja. Cuando se dore, se echa en el recipiente donde se va a amasar y se le quita la piel de Naranja, se echa el Fino Tio Pepe y un Vaso de Agua con la sal disuelta en él. Se va agregando la harina hasta formar una masa que se despegue de las paredes del recipiente. Dejar reposar de 5 a 6 horas. Luego se van haciendo los pestiños dándole la forma que debe tener, friéndolos bastante y después pasarlos por Miel caliente y se espolvorean con las Bolitas de Anís
Ingredientes para 1 ¿ k de Rosquillas:
Elaboración:
Ingredientes para 1kg de Pestiños:
Elaboración:
Ficha técnica
- Géneros
- Cocina
- Idiomas
- Castellano