Tarta de queso manchego

Ingredientes:

3 huevos

375 ml. nata

100 g. azúcar

100 g. queso manchego en aceite

30 g. azúcar moreno de caña

2 cl. agua

1 chorro zumo de limón

Para el sorbete:

100 g. azúcar

100 ml. agua

4 fresas

3 hojas de gelatina neutra

Coulís de mango:

1 mango maduro

20 g. azúcar

1 chorro zumo de naranja

Restaurante La Casona

Complejo Playa Park.

Avda. de los Descubrimientos, s/n.

Ciudad Real

Tel.: 926 22 33 53

www.playapark.com