RTVE Cocina
Mejillones picantes con mini empanadillas rellenas
15/05/2014
00:13:18
Mejillones picantes con mini empanadillas rellenas
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15/05/2014
Sinopsis
Limpiar los mejillones y conservar tapados con un paño húmedo o papel de cocina húmedo.
Sofreír los ajos y la cebolleta picados finamente junto con el laurel, agregar los tomates pelados y troceados así como el tabasco, dejar cocer y reducir. Rectificar el sabor con sal y azúcar.
Aparte hervir las espinacas y escurrir, mezclar con los piñones, el queso fresco y el jamón serrano. Cortar círculos del hojaldre y rellenar con dicha elaboración, cerrar las empanadillas y pintar con huevo, hornear a 190ºC durante 7 minutos.
Agregar los mejillones al sofrito de tomate, tapar el recipiente y cocer al vapor un par de minutos.
Servir los mejillones salseados acompañados por las
Ficha técnica
- Géneros
- Cocina
- Idiomas
- Castellano