Conejo de campo al ajillo

Sergio Fernández, nos lleva en su ruta culinaria, hasta Pelayos de la Presa, en Madrid. Allí uno de sus paisanos, pedro, nos desvela los trucos para elaborar un plato ¡de rechupete!, muy fácil de hacer, tradicional, y del que querrás repetir: ¡conejo de monte al ajillo!