Ensalada de mango, aguacate y salmón

Sergio Fernández nos lleva a cocinar con vistas en la ruta gastronómica que está haciendo por el país de la mano de España Directo. Esta vez su olfato le lleva hasta el restaurante El Picachuelo, en El Berrueco (Madrid), un lugar con una cocina muy completa y deliciosa y unas vistas maravillosas. Allí nos han enseñado a preparar un plato ligero e ideal para el verano: ensalada de mango, aguacate y salmón.