Lechazo asado con ensalada de hortalizas y patatas panaderas

Uno de los lugares más frecuentados por todos los viajeros que van desde Madrid a Barcelona (y viceversa), o pisan la Autovía A-2 (a la altura de Almadrones, Guadalajara), es sin duda la famosa ¡Área 103! Allí se encuentra un Restaurante Asador muy especial y concurrido, que no podía faltar en la ruta gastronómica de Sergio Fernández. Allí nos han enseñado los trucos para elaborar un plato muy tradicional e irresistible: lechazo asado con ensalada de hortalizas y patatas panaderas.