Risotto de cangrejos y mantequilla de trufa

En su ruta culinaria por el país, Sergio Fernández nos lleva hasta el Camping de Riaza, en Segovia, un lugar puramente campero donde poder disfrutar de la naturaleza, en un entorno privilegiado. Allí nos han desvelado los trucos para elaborar uno de sus platos más característicos y deliciosos: risotto de cangrejos y mantequilla de trufa.