Arroz cremoso con alcachofas

En Saber Cocinar hoy preparamos arroz cremoso con alcachofas crujientes, un plato muy saludable y nutritivo, que facilita la digestión y que nos costará tan sólo 2,15 euros por persona.

Ingredientes Arroz cremoso con alcachofas crujientes

* 300 gr. arroz

* 4 cigalas

* 200 gr. champiñones

* 4 alcachofas

* 1 cebolla

* 1 vaso vino blanco

* 20 gr. queso parmesano

* Hierbas provenzales

* Caldo marisco

* 2 cucharadas nata

* Aceite, sal

* Azafrán

* 4 rebanadas pan molde

Trucos de Sergio

* Sorbete de uva

Congela unas cuantas uvas en una bolsa. Una vez congeladas, primero golpea un poco la bolsa para que se separen las uvas y después échalas en un bol, en el que, además, debes añadir unas dos cucharadas de azúcar y un poco de cava (o mosto si no quieres alcohol). Después sólo queda batir la mezcla y en unos minutos tendrás un postre listo para servir.

* Limpieza de sartenes tras hacer caramelo

Si te resulta imposible limpiar una sartén en la que acabas de hacer caramelo, añade agua fría hasta cubrir toda la capa de caramelo y ponla a fuego alto durante un rato. De este modo el caramelo se disuelve y la sartén quedará limpia en un momento.

* Pescado de dieta

Si estás a dieta y quieres tomar un pescado bajo en calorías, lo mejor es cocinar un pescado blanco al vapor. Otras técnicas utilizadas son en papillote o a la plancha, pero ambas requieren añadir una pizca de aceite, y al final por cada cucharada de aceite estaremos añadiendo 100 calorías de más a nuestro plato. Así que nuestra nutricionista lo tiene claro: el pescado blanco al vapor, la mejor opción para perder los kilos de más.