Cazuela de fideos con langostinos

Hoy en la cocina de La 1 tenemos servimos cazuela de fideos con langostinos y pimientos, un plato apto para vegetarianos.

Ingredientes cazuela de fideos con langostinos y pimientos

* 200 gr. fideos gruesos

* 2 dientes de ajo

* 1 cebolla

* 4 tomates

* 100 gr. habas

* 1 pimiento rojo

* 2 pepinillos en vinagre

* 20 gr. alcaparras

* 1 cebolleta

* 400 gr. langostinos

* 1 vaso de caldo de verduras

* Perejil

* Azafrán

* Aceite

Trucos de Sergio

* Patatas gratinadas al horno

Pelamos una patata y le damos varios cortes de loncha, pero sin llegar a cortar la loncha del todo, para que la patata tenga forma de abanico. Después ponemos la patata sobre una bandeja de horno, y le añadimos un chorro de nata líquida, un poco de pimienta y una pizca de queso rallado. Metemos la patata al horno unos 30-35 minutos a 170 grados. El resultado: unas patatas gratinadas ideales para acompañar carne y pescado.

* Hamburguesa de la huerta

En un bol añade tiras finas de varias verduras que hayas hecho al vapor. Por ejemplo, Sergio añade en un bol tiras de calabacín, calabaza, repollo y de cebolla. A esa mezcla le añadimos un huevo e incorporamos un poco de harina de maíz y una pizca de sal. Trabajamos bien la mezcla hasta que el huevo y la harina hagan una pasta que pegue todos los trocitos, y la dejamos reposar unos cinco minutos. Después podremos trabajar la masa perfectamente para hacer albóndigas o hamburguesas y cocinarlas a la plancha.