Hamburguesa de pavo

En Saber Cocinar, hoy preparamos hamburguesa de pavo con pan de orégano.

Ingredientes para 4 personas:

- 600 gramos de filetes de pavo

- 50 gramos de copos de puré de patata

- 5 huevos

- 50 gramos de pistachos

- 4 hojas de lechuga de hoja de roble

- 8 tomates cherry

- 8 pepinillos pequeños en vinagre

- 4 lonchas de queso chedar

- 1 puerro

- 2 cucharadas de mostaza de dijón

- 100 gramos de nata

- 250 gramos de harina

- 150 gramos de agua

- 20 gramos de levadura prensada fresca de panadero

- Orégano

- Sal y aceite

Y en los trucos hemos aprendido a:

- Evita el sabor agarrado en los guisos

Haz un sofrito con pimentón y vinagre y añádelo a tu guiso, evitarás en parte el sabor a agarrado

- Guarnición de manzana

Corta unas manzanas en lonchas, empánalas en frutos secos y fríelas, obtendrás una rica guarnición para carnes y pescados.

- Truquipostre: bizcocho con frutas

Ingredientes: 200 gr. de mantequilla en pomada (derretida pero muy cremosa), 200 gr. de azúcar, 200gr. de harina, 4 huevos y un sobre de levadura, y lo batimos. Vamos mezclando una capa de la masa del bizcocho con otra de manzana. Por último se puede añadir mermelada para cubrir el bizcocho. Después lo metemos a 180º en el horno durante 45 minutos.

Las recetas de Saber Comer , también en el Teletexto de TVE:

* La receta, en las páginas 345 y 346

* Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

* Todas las recetas de Saber Comer en la web