Guijuelo: Paraíso ibérico

¡Del cerdo, hasta los andares!  El cocinero Sergio Fernández nos enseña los secretos del cerdo ibérico. Sergio se ha ido hasta Cespedosa de Tornes para conocer en primera persona cómo vive y se cría un verdadero jamón de bellota. ¿Qué come? ¿cómo se conservan antes de llegar a las tiendas? ¿cómo se secan? ¿cuándo está ya curado?¿Qué significan los precintos de colores del jamón?