Tosta de trucha ahumada con ali-oli y eneldo

Sergio Fernández nos lleva en su ruta gastronómica por el país, hasta Aguilar de Campóo, un municipio perteneciente a la provincia de Palencia. Allí se encuentra la Posada de Santa María La Real,  un monasterio restaurado del siglo XVII que conserva la esencia de la época y con una cocina espectacular. Nos han enseñado a elaborar una deliciosa tosta de trucha ahumada con alioli y eneldo, ¡de rechupete!