¿Cómo sueles cocinar los grelos?Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, explica en este vídeo cómo sacar partido a los grelos, el brote la...
Disponible hasta 21-02-2222
14/03/2021 00:01:18¿Cómo sueles cocinar los grelos?Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, explica en este vídeo cómo sacar partido a los grelos, el brote la...
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14/03/2021 00:01:18Disponible hasta: 21-02-2222 23:00:00
¿Cómo sueles cocinar los grelos?Miguel Ángel Muñoz, presentador de Como Sapiens, explica en este vídeo cómo sacar partido a los grelos,
el brote la la floración del nabo.
Lo primero sería cortar el tallo y lavarlos en agua. Después los coceremos en agua con abundante sal entre10 o 12 minutos. Una vez cocidos los pasamos a un bol con hielo para que no pierdan su color durante unos minutos y escurrimos.
Si está muy amargo, lo escaldaremos en agua hirviendo varias veces. Si lo vamos a usar como guarnición, es conveniente cocerlo en la grasa del guiso que estemos haciendo; le dará un sabor más suave.