El jardín de la sal

La sal fue utilizada durante siglos como forma de pago. Las salinas canarias son artificiales, producto directo de la intervención del hombre sobre el medio. El arquitecto Alberto Luengo describe distintos aspectos arquitectónicos de las salinas ubicadas en Canarias. Domingo Concepción, estudioso de las aves migratorias que visitan las salinas, nos introduce en las Salinas del Janubio, Lanzarote. De las salinas nació una culltura, una forma de vida que se ha ido perdiendo con el tiempo. Las de Fuencaliente, en La Palma, reconstruidas tras la violenta erupción del volcán Teneguía, son las únicas en expansión de todas las que tuvo Canarias. Cipriano Martín, representante de UNESCO, explica los pormenores de un proyecto de recuperación de las salinas.