Sin programa: 1994-1996 - Capítulo 4 | RTVE Play
1994-1996 - Capítulo 4 4

Nace la búsqueda técnico-conceptual, tal vez el hecho más importante en El Bulli

23/10/2010 00:55:45
1994-1996 - Capítulo 4 1994-1996 - Capítulo 4
1994-1996 - Capítulo 4 00:55:45 23/10/2010
Sinopsis

Nace la búsqueda técnico-conceptual, tal vez el hecho más importante en El Bulli: en lugar de crear recetas, Ferran Adrià y su equipo se orientan hacia la búsqueda de nuevas técnicas, conceptos y elaboraciones que pueden dar lugar a infinidad de recetas. Surgen las espumas, los compactos, los crocants y muchos otros hallazgos que irán creando un nuevo lenguaje. Se asienta la simbiosis mundo dulce / mundo salado, y nacen

la deconstrucción y el minimalismo.

Idiomas
Castellano