Sin programa: 1994-1996 - Capítulo 4 | RTVE Play
1994-1996 - Capítulo 4 4

26/08/2012 00:52:39
1994-1996 - Capítulo 4 1994-1996 - Capítulo 4
1994-1996 - Capítulo 4 00:52:39 26/08/2012
Sinopsis

Nace la búsqueda técnico-conceptual, tal vez el hecho más importante en El Bulli: en lugar de crear recetas, Ferran Adrià y su equipo se orientan hacia la búsqueda de nuevas técnicas, conceptos y elaboraciones que pueden dar lugar a infinidad de recetas. Surgen las espumas, los compactos, los crocants y muchos otros hallazgos que irán creando un nuevo lenguaje. Se asienta la simbiosis mundo dulce / mundo salado, y nacen la deconstrucción y el minimalismo.

Histórico de emisiones: 

23/10/2010

06/08/2011 

Idiomas
Castellano