Patatas canarias cocidas en agua de mar con dos salsas

Los hermanos Torres recuperan una receta muy antigua: patatas canarias cocidas con agua de mar. 

Además preparan dos salsas muy diferentes para aderezar estas extraordinarias patatas. Javier opta por hacer una especie de alioli con ajo confitado hecho al horno y Sergio acude al mortero para hacer una salsa barva ligeramente picante con hierbas. ¿Con qué versión de salsa te quedas? Consulta aquí el paso a paso de esta receta.