La hostelería se transforma para sobrevivir a pesar de las restricciones

Los restaurantes buscan nuevas fórmulas que les ayuden a sobrevivir a unas navidades con restricciones en la hostelería. Los grandes chefs coinciden en que savalguardar el empleo lo máximo posible y flexibilizar su propuesta al máximo es el camino a seguir. Los empresarios de la Comunidad Valenciana se preparan para una caída de facturación del 60 % respecto al año pasado.