La Unión Europea ultima la aprobación de los productos alimenticios elaborados con proteínas de insectos

Esta empresa produce en Salamanca mil kilos diarios de insectos... Por ahora, elabora fertilizante agrícola y piensos...Y estan preparados para usarlos en la alimentación humana, en cuanto Bruselas autorice como 'nuevo alimento' al gusano de la harina, el tenebrio molitor, que ya cuenta con el visto bueno de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria...Según la FAO es la ganadería del futuro, capaz de aportar proteína sostenible a una población mundial que no para de crecer... Una producción que reduce al 90% el uso de agua, nutrientes o espacio, sin apenas emitir CO2, amoniaco, o metano... En esta empresa han proyectado para 2023 una granja a gran escala...Esta startup valenciana ya comercializa barritas energéticas de harina de grillo, o proteína de gusano en polvo para batidos... Lo importan desde Alemania e Irlanda, donde se puede producir, y auguran alimentos basados en insectos, cuando se superen las barreras culturales...Mientras en Asia o África el consumo de invertebrados enteros está normalizado, en Europa varios países ya producen harinas de insecto a gran escala...