Los alimentos con ácido palmítico promueven las metástasis del cáncer

Los alimentos con ácido palmítico, presente en el aceite de palma, promueven las metástasis del cáncer y lo hacen más agresivo. Es la conclusión a la que llega un equipo internacional de investigadores liderado por el Instituto de Investigación de Biomedicina de Barcelona y publicado en la revista Nature.

El ácido palmítico lo encontramos en el aceite de palma con el que se elaboran, por ejemplo, algunos bollos, pizzas o patatas fritas. Este ácido incluso está presente en pequeñas cantidades en el aceite de oliva. Consumirlo, provoca que el cáncer sea más agresivo y con más posibilidades de generar metástasis. La principal causa del 90 % de las muertes por cáncer.

Los investigadores alimentaron con palmítico a ratones y solo durante 10 días ya se establecía una memoria muy a largo plazo, en términos humanos hablamos de una dieta de pocos meses. Es imposible reducir su consumo, lo que se trata es de evitar su exceso.

Ahora los investigadores trabajan para desarrollar terapias dirigidas a evitar específicamente la metástasis del cáncer.

Foto: Plantación de palma dedicada a la obtención de aceite. THINKSTOCK