A buscar bolets

Amb la tardor, arriba la pluja (si més no gairebé sempre), i amb ella la temporada de bolets, que els boletaires esperen d’un any per l’altre, sense saber ben bé on troben més plaer: si en buscar-los o en degustar-los. Segons el biòleg Jesús Valera -@biologus_ambientalensis- , cal conèixer bé on i quan creixen els bolets abans de sortir a agafar-ne, i també conèixer les diferents espècies perquè n’hi ha algunes de tòxiques o –directament- verinoses i d’altres psicotròpiques.

Els racons més foscos dels boscos, i més humits són sovint l’indret idoni per trobar-ne. Necessiten humitat i poca llum ja que no fan fotosíntesis. Per això diem que no son plantes, sinó fongs. Els reconeixereu pel seu barret característic sostingut per un cos o cama, però aquests organismes tenen a més, una part no visible.

No tots els bolets son silvestres, i això vol dir que n’hi ha que es poden cultivar, com ara el xampinyó, o les gírgoles, per esmentar-ne alguns d’autòctons, o un altra força de moda en aquests temps globalitzats com és el shiitake. De fet n’hi ha més de 14000 espècies reconegudes.