Un restaurante de Valencia entre los diez más bonitos del mundo

• Es el Alma del Temple, ubicado en el primer hotel-monumento de la ciudad
• Premiado por los prestigiosos galardones Restaurant & Bar Design Awards

En Valencia está uno de los restaurantes más bonitos del mundo, según los exclusivos galardones Restaurant & Bar Desings Awards.

Se trata de Alma del Temple, ubicado en el hotel palacio Marqués del Caro, el primer hotel-monumento de la capital del Turia.

El programa Esto me suena. Las tardes del Ciudadano García de Radio Nacional ha entrevistado a Santiago Máñez, director del alojamiento, para hablar de este reconocimiento.

La editorial Taschen, que es la que otorga estos premios, ha valorado su singular espacio a medio camino entre el pasado más memorable de Valencia y su presente más reconocible.

El edificio del siglo XIX alberga elementos históricos muy variados desde vestigios del circo romano de Valencia, parte de la muralla del siglo XII y un arco gótico del siglo XIV, todo ello conjugado con elementos actuales como el acero y el cristal.

Franscesc Rifé es el interiorista que conjugó el equilibrio entre los elementos originales y la estética contemporánea.

Para el responsable del hotel el edificio es una especie de cebolla, en la que pelando las capas van apareciendo nuevos espacios.

Desde enero de 2012 se puede disfrutar de una cocina, al alcance de todo el mundo, que combina la fusión con guiños a la comida rápida en un enclave espectacular.