Sílvia Abril torna a 'La recepta perduda' amb els secrets del 'Romesco de moixina'
- En el primer capítol de la temporada, Sílvia Abril descobreix el barri pescador del Serrallo
- Diumenge, 17 de setembre, a les 14:20h a La 2 de RTVE Catalunya i a les 22:00h a RTVE Play Catalunya
'La recepta perduda' és un programa que pretén recuperar la flaire de les cuines d'antany de la mà de Sílvia Abril, alhora que fa un retrat humà dels pobles de Catalunya. S'emet els diumenges al migdia a La 1.
Diumenge s'estrena la tercera temporada de 'La recepta perduda', el programa de RTVE Catalunya que rescata receptes tradicionals de la cuina catalana de la mà de Sílvia Abril. En el primer capítol, fa una immersió en el barri del Serrallo de Tarragona, per aprendre a cuinar el plat que tots els seus habitants porten a l'ADN: el romesco.
'La recepta perduda' arrenca la tercera temporada amb l'objectiu de recuperar aquelles receptes de la cuina tradicional catalana que s'estan perdent. En aquesta nova aventura, Sílvia Abril continuarà fent amics i aprenent receptes tradicionals que potser estan a punt de caure en l'oblit. Anirà fins a Camprodon a cuinar un bon fricandó, amb unes vistes d'infart; visitarà Vic i les seves llonganisses, per mirar de trobar la millor recepta de peus de porc, i pedalejarà fins a Palamós, on es lleparà els dits amb un bon pollastre amb gambes a bord d'una goleta històrica. També visitarà Linyola, el poble amb més tractors del món, per compartir una bona cassola de tros. Sense oblidar el Serrallo, amb la seva moixina i la caldera de llagosta a Menorca.
Primer capítol: Romesco de moixina al Serrallo
El romesco, la cassola de peix tarragonina, va néixer a les barques dels pescadors del Serrallo i és, a més d'un plat, un sentiment. Prova d'això és que s'organitza un concurs de mestres romescaires des dels anys cinquanta del segle passat i que encara es viu intensament.
Sílvia Abril investiga el rol de les dones en el món mariner RTVE Catalunya
Sílvia Abril tindrà l'oportunitat d'aprendre a cuinar un romesco de moixina amb les guanyadores de la darrera edició, la Lluïsa, peixatera de tota la vida, i la seva neta, l'Ari. Gràcies a elles i a altres habitants del barri coneixerà el Serrallo que s'amaga darrera la façana més turística, els seus orígens humils, els ranxos de bord dels pescadors i, sobretot, el rol invisible de les dones al món mariner.
