Barcelonés y de 27 años, Nathan ha seguido estudios universitarios de dirección hotelera y en la actualidad es jefe de sala del afamado restaurante MR Kao en Barcelona, propiedad de sus suegros. Poco después de acabar su etapa de formación, Nathan tuvo la oportunidad de adquirir experiencia en un hotel en Bangkok y fue allí donde descubrió su pasión por la cultura oriental.