Jamoncitos de pollo rellenos en salsa (04/10/10)

Saber cocinar - Jamoncitos de pollo rellenos en salsa

Las recetas de Saber Cocinar, también en el Teletexto de TVE:

- Las recetas, en las páginas 345 y 346

- Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

Hoy comemos jamoncitos de pollo rellenos en salsa, un plato hipocalórico ideal para personas que estén a dieta. 

Ingredientes jamoncitos de pollo rellenos en salsa

• 4 cuartos traseros de pollo
• 1 vaso de caldo de ternera
• 3 zanahorias
• 2 cebolletas
• 4 ciruelas pasas
• 1 vaso de jerez dulce
• 2 tomates
• 20 gr. de almendras laminadas
• 1 manojo de perejil
• 2 endibias
• 2 lonchas de lacón
• Aceite
• Sal

Trucos de Sergio

• Ensalada de mozzarela exprés

Si tienes que llevar tu comida en tartera al trabajo, Sergio te propone una ensalada deliciosa y fácil de hacer. Simplemente mezcla varios tomates cherry troceados con unos dados de mozzarella fresca y unos picatostes. Añade un poco de albahaca al aceite de oliva y deja reposar la ensalada toda la noche. Al día siguiente, la ensalada tendrá un sabor increíble.

• Crêpes del 50

Necesitamos los siguientes ingredientes: 1 vaso de leche, 50 gr. de mantequilla, 50 gr. harina, 50 gr. azúcar, 50 gr. de huevos (2 huevos) y 50 gr. de chocolate. En un bol añadimos los huevos y el azúcar y batimos. Posteriormente añadimos la mantequilla, chocolate (semifundido), harina y, por último, el vaso de leche. Batimos bien y nos queda una crema, que echamos en la sartén para hacer las obleas de los crêpes.