Cochinillo asado con patatas rellenas de cebolla caramelizada (24/12/10)

• Plum cake

Saber cocinar - Cochinillo asado con patatas rellenas de cebolla caramelizada (24/12/10)

Las recetas de Saber Comer, también en el Teletexto de TVE:

- La receta, en las páginas 345 y 346

- Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

- Todas las recetas de Saber Comer en la web

Ingredientes:

• Medio cochinillo
• 2 dientes de ajo
• Tomillo
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 hojas de laurel
• 1 vaso de vino
• 100 gr de ciruelas pasas
• Aceite
• Sal
• Azúcar

Los trucos de Sergio

• Plum cake

Hoy Sergio nos propone un divertido bizcocho que, además, es muy fácil de hacer. Para ello debemos hacer una masa con:

• 250 gr de mantequilla
• Ralladura de 4 mandarinas
• 250 gr de azúcar
• 10 gr de levadura en polvo
• 4 huevos
• Piñones
• 250 gr de harina

Una vez que tengamos una masa homogénea, la introducimos en  un molde. Y la cocinaremos durante 30 minutos a 170º.  Al servirla podemos decorarla con chocolatinas de colores.