Figuritas de azúcar (07/04/11)

Las recetas de Saber Cocinar, también en el Teletexto de TVE:

- La receta, en las páginas 345 y 346

- Los trucos de Sergio en las páginas 347 y 348

Hoy hemos aprendido a hacer figuritas de azúcar. Si decides hacer este postre, envíanos una foto para ver cómo te ha quedado. Otros mañaneros, ya nos han envíado sus imágenes, ¡entra en la fotogalería!

Figuritas de azúcar

Mezclamos 4 gr de gelatina neutra en polvo con 20 ml de agua y calentamos la mezcla en el microondas hasta que veamos que hierva un poco.

Por otro lado, mezclamos también 200 gr de azúcar glas con 20 gr de harina de maíz. Cuando tengamos las dos mezclas listas, las unimos y empezamos a trabajar la masa.

Ya podemos moldearla al gusto. Podemos hacer figuritas, formas con cortapastas e incluso podemos pintarlas con colorantes alimentarios.