Corazón dulce (08/09/11)

Pastel con forma de corazón

Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:

- La receta, págs 350 y 351.

- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.

Hoy vamos a cocinar un pastel con forma de corazón dulce.

Ingredientes

• 150 gramos de azúcar
• 150 gramos de mantequilla en pomada
• 4 yemas de huevo
• 10 gramos de levadura gasificante
• 1 cucharada de mermelada de frutos rojos
• Un poquito de colorante de pastelería
• 150 gramos de harina

Receta de la tarta de corazón dulce

Mezclamos todos los ingredientes siguiendo el orden indicado. Cuando tengamos una masa homogénea, añadimos unas frambuesas y vertemos la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Lo cocinaremos a 170 º durante 25 minutos.

Para presentarlo podemos cortarlo en forma de corazón y rodearlo con un poco de nata montada.