Flan de queso cheddar con galletas

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Flan de queso cheddar con galletas.

Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:

- La receta, págs 350 y 351.

- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.

Vamos a preparar flan de queso cheddar con galletas.

Ingredientes

• 20 galletas
• 20-30 gr de mantequilla
• 100 gr de queso cheddar
• 100 gr de azúcar
• 500 ml de leche o nata
• 1 sobre y medio o 2 de cuajada en polvo

Elaboración

1. Molemos las galletas y las mezclamos con la mantequilla previamente fundida en el microondas hasta obtener una pasta con la que cubriremos la base de las flaneras.

2. Ponemos a cocer la leche con el queso cheddar, el azúcar, la cuajada en polvo y la rama de canela. Cocinamos a temperatura media hasta que el queso se funda removiendo de forma continua con la barilla de mano, retiramos la mezcla del fuego y dejamos que se temple.

3. Cuando la mezcla empiece a espesar, rellenamos los moldes y los metemos en la nevera hasta que se solidifique.

Servir los flanes de cheddar decorados con sirope de caramelo.