Milhoja de crema y kiwi

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Vamos a preparar una milhoja de crerma y kiwi.

Vamos a preparar  milhojas de crema y kiwi.

                                                                                                   

Milhojas de crema y kiwi

Ingredientes

Preparación

1 plancha de hojaldre                 3 huevos                 2 vasos de nata                 30 gr de maicena                 80 gr de azúcar                 Una pizca de vainilla                 Kiwis                 Azúcar glas

Extendemos una plancha de hojaldre, quitamos las esquinas y la cortamos en 4 porciones del mismo tamaño. Pinchamos las 2 que harán de base con un tenedor para que no suban durante el horneado y pasamos el rodillo enrejador sobre las otras 2, logrando así dar forma de celosía a las láminas que harán de cubierta de las milhojas. Horneamos el hojaldre durante 10 minutos a 190 º.                 Batimos 3 huevos con 2 vasos de nata, 30 gr de maicena, 80 gr de azúcar y una pizca de vainilla y cocinamos la crema resultante a fuego medio hasta que espese.                 Para formar las milhojas, cubriremos la base de hojaldre con una capa de crema, dispondremos por encima otra de kiwi cortado en lonchas muy finas y cerraremos con la rejilla.                 Espolvorear con azúcar glas y servir frío.