Truco de Sergio
Palmeritas saladas (13/09/2011)
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Las recetas de Saber Cocinar, también en el teletexto de TVE:
- La receta, págs 350 y 351.
- Los trucos de Sergio, págs 352 y 353.
Sobre una lámina de hojaldre, ponemos una capita muy fina de azúcar. Entonces colocaremos una capa de jamón cocido por encima. Y sobre el jamón, colocaremos otra capa de queso en lonchas.
Enrollamos el hojaldre por los dos extremos simultaneamente de forma que nos queden dos cilindros muy compactos. Vamos cortando, y nos quedan como unas palmeritas.
Las cocinaremos en el horno a 190º unos 8 minutos. Pero cuando lleven cinco minutos, debemos darles la vuelta.