Flanes de mandarina y vainilla

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Flanes de mandarina y vainilla

Preparamos un flan de mandarina y vainilla.

Ingredientes

• ½ litro de zumo de mandarina (o naranja)
• 6 huevos
• 120 gr de azúcar
• 1 rama de vainilla
• Caramelo

Elaboración

1. Aromatizamos el zumo de mandarina con la vainilla y le damos un hervor.

2. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea

3. Mezclamos las 2 elaboraciones y rellenamos un molde sobre el que habremos dispuesto una fina capa de caramelo.

4. Metemos el molde en la parte baja del horno y cocinamos el flan al baño María durante 35 minutos a 170º.

5. Transcurrido ese tiempo, comprobamos que el flan ha cuajado y dejamos enfriar.

Desmoldar y servir decorado con unos gajos de mandarina. Reducir a 18 minutos el tiempo de cocción si vais a utilizar flaneras individuales.