Pastel cremoso de café y vainilla (03/02/2012)

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Pastel cremoso de café y vainilla (03/02/2012)

Pastel de café y vainilla (03/025/2012)

Ingredientes

Preparación

200 ml de agua 100 g de azúcar Media rama de vainilla 2 cucharadas de café soluble 1 yema 6 hojas de gelatina 300 ml de nata

Poner a cocer 200 ml de agua con 50 g de azúcar, media rama de vainilla y 2 cucharadas de café soluble, mantener a fuego medio 8 minutos. Retirar del fuego y agregar una yema batida y 6 hojas de gelatina (deberá estar ablandada en agua). Esta mezcla debe enfriar. Aparte montar 300 ml de nata con 50 g de azúcar. Una vez montada se mezclará con el almíbar anterior poco a poco. Rellenar un molde y reposar en la nevera 1 hora al menos.