Bizcocho soletilla de almendras (15/02/2012)

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Saber cocinar - Postres - Bizcocho soletilla de almendras - 15/02/12

Bizcochos soletilla de almendra (15/02/2012)

Ingredientes

Preparación

4 claras de huevo 4 cucharadas de azúcar 1 limón 4 cucharadas de almendra en polvo 4 cucharadas de harina de maíz

Montar 4 claras de huevo con 4 cucharadas de azúcar y unas gotas de limón hasta obtener un merengue consistente. Sobre dicho merengue añadiremos 4 cucharadas de almendra en polvo y otras 4 cucharadas de harina de maíz. Mezclar con sumo cuidado. Cargar con esta mezcla la manga pastelera y formar pequeñas pastas sobre una bandeja de horno. Hornear a 170º durante 15 minutos. Dejar enfriar y servir. Podemos untar los bizcochitos al gusto. Por ejemplo con una crema de yema pastelera mezclando a partes iguales yemas y azúcar. Mezclar 4 yemas y 80 gramos de azúcar. Batir bien y calentar unos minutos.