Bacalao a la dorada, por Jose

Destino: España - Bacalao a la dorada, por José

José, este casi madrileño nos enseña a preparar un plato muy portugués.

Bacalao a la dorada

Ingredientes

Preparación

400 gr de bacalao desmigado 1 cebolla 2 patatas paja 4 o 5 huevos Perejil picado para decorar 3 cucharadas de aceite de oliva

Colocar en una sartén las tres cucharadas de aceite de oliva a calentar, cuando esté caliente el aceite, colocamos la cebolla para que se poche un poco. Cuando las cebollas estén ya pochadas, colocamos el bacalao y lo mezclamos bien. Cuando estén bien mezclados, colocamos las patatas paja, poco hechas. Aparte batimos los huevos y los vertemos en la sartén con los otros ingredientes. Dejamos que cuaje el huevo y luego revolvemos con una cuchara y esperamos hasta que se haga el bacalao. Cuando el bacalao esté al punto que queramos, lo retiramos del fuego y lo servimos. Le colocamos perejil al gusto por encima como decoración.