Delicia de crema semifría

Saber Cocinar - Postres - Delicia de crema semifría

Preparamos unas delicias de crema semifrías decoradas con salsa de chocolate y almendras troceadas.

Delicia de crema semifría

Ingredientes

Preparación

3 dl de leche 100 g de azúcar 30 gr de harina de maíz 3 yemas de huevo 7 g de gelatina neutra en polvo 4 dl de nata 30 g de azúcar Vainilla en polvo Salsa de chocolate Almendras troceadas

Mezclar 3 dl de leche con 100 g de azúcar, 30 gr de harina de maíz, 3 yemas de huevo y 7 g de gelatina neutra en polvo. Si queremos intensificar el color añadimos unas gotas de colorante amarillo. Dar un hervor sin dejar de mover hasta que espese, dejar enfriar. Aparte, montar 4 dl de nata con 30 g de azúcar y vainilla en polvo, debiendo resultar consistente. Cuando la mezcla primera se haya enfriado se mezclará con la nata, rellenaremos moldes individuales y dejaremos reposar hasta que cuaje. Decorar con salsa de chocolate y almendras troceadas. Servir frío.

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