Ragú a la boloñesa

Ragú a la boloñesa

La italiana Paola Ferroni nos enseña a cocinar Ragú a la boloñesa, desde la cocina de su barco.

Ragú a la boloñesa

Ingredientes

Preparación

250 gr de carne picada de ternera 250 gr de carne picada de cerdo 100 gr de salchichas 1 tomate 1 zanahoria 1 cebolla Queso curado de Mahón 1 bote de tomate frito

1. Limpia y trocea la cebolla, la zanahoria y el tomate en trozos muy pequeños. 2. En una sartén con un chorrito de aceite, sofríe las verduras, a fuego medio, durante 10-15 minutos. 3. Cuando la cebolla esté transparente, añade los tres tipos de carne y remuévela bien para que se desmenuce. Sigue con el fuego medio. 4. Cuando la carne esté dorada, añade la salsa de tomate, remuévela bien y salpimiéntala. 5. Para finalizar, añade a la pasta hervida la salsa que hemos cocinado y el queso rallado de Mahón.