Pollo empanado y pimientos caramelizados con patatas a lo pobre

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Saber cocinar - Pollo empanado y pimientos caramelizados con patatas a lo pobre

Cocinamos pollo empanado y pimientos caramelizados con patatas a lo pobre al cabrales con patatas rellenas.

Pollo empanado y pimientos caramelizados con patatas a lo pobre

Ingredientes

Preparación

2 pechugas de pollo 100 g de maíz tostado 1 huevo 2 pimientos rojos asados 30 g de azúcar 4 patatas 4 dientes de ajo Finas hierbas Perejil, vinagre Aceite, sal

Cortar el pollo en tiras finas y empanar dichas tiras con el maíz tostado molido. Pelar las patatas y cortar en lonchas de 1 cm. de grosor, saltear junto con el perejil y los ajos picados finamente en una sartén con aceite. Cuando empiecen a adorar podremos tapar y dejar cocer o meter en el horno, sazonar con sal y vinagre hasta resultar tiernas. Cortar los pimientos en tiras finas, saltear en una sartén y añadir el azúcar dejando caramelizar por completo. Freír el pollo en aceite caliente. Servir una base con las patatas, sobre ellas disponer el pollo y acompañar con los pimientos, decorar con las finas hierbas.

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