Trufas de cítricos

Saber Cocinar - Postres -Trufas de cítricos

Preparamos unas trufas muy originales. Vamos a combinar chocolate y cítricos para un postre muy refrescante para el verano.

Trufas de cítricos

Ingredientes	Preparación
300 g de chocolate blanco 100 ml de nata 30 g de azúcar Ralladura de lima y de naranja 1 yema de huevo 20 g de mantequilla Cacao Azúcar glass	Templar 300 g de chocolate blanco. Aparte, hervir 100 ml de nata con 30 g de azúcar, ralladura de lima y de naranja, retirar del fuego e incorporar 1 yema de huevo y 20 g de mantequilla. Mezclar ambas elaboraciones y dejar enfriar en la nevera. Formar bolitas que rebozaremos en cacao o azúcar glass. Meter en el congelador y semicongelar. Servir bien frío.

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